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Proposer la réservation en ligne, simplement
Le client qui veut réserver à 23 heures ne vous appellera pas, vous êtes fermé ou en plein service. S'il ne peut pas réserver en ligne, il réservera ailleurs. La réservation en ligne ne remplace pas le téléphone, elle rattrape toutes les demandes qui arrivent quand vous ne pouvez pas décrocher.
Trois façons de faire
- une plateforme de réservation, qui apporte aussi de la visibilité, souvent contre un coût par couvert ;
- un logiciel de réservation à votre nom, par abonnement, branché sur votre site ou votre fiche Google ;
- à défaut, un formulaire ou un message, à confirmer à la main.
Avant de choisir, demandez ce que vous paierez exactement. Un abonnement, une commission par couvert, ou les deux, et si cette commission s'applique aussi aux clients qui vous connaissaient déjà.
Garder la main sur le planning
Ouvrir toutes les tables à la réservation en ligne, c'est risquer une salle pleine sur le papier et vide en vrai si les gens ne viennent pas. Gardez des tables pour le passage, limitez les grandes tablées en ligne, et fixez une heure limite. Pour réduire les absences, voir les no-shows.
Le bouton, là où le client regarde
- Sur votre fiche Google, le premier endroit où l'on vous cherche.
- Dans le profil de vos réseaux sociaux.
- Sur votre carte en ligne, que le client consulte avant de se décider.
Avec RestoAll, la réservation en ligne est comprise : un bouton « Réserver une table » apparaît en haut de votre carte publique et ouvre vos créneaux. Si vous gardez un autre outil, collez son lien dans votre profil et le bouton l'ouvrira.
Confirmer, puis rappeler
Une réservation en ligne doit être confirmée tout de suite, par message ou par mail, avec la date, l'heure, le nombre de personnes et la façon d'annuler. Un rappel la veille réduit nettement les oublis. La plupart des outils le font tout seuls, vérifiez simplement que c'est activé.
