Deux cartons fermés d'un ruban orange, un presse-papiers aux cases cochées, un bocal et une balance de cuisine.

Stock & coût matière

Ce qu'il reste en réserve, ce qu'il faut commander et ce que coûte chaque plat.

  • Une liste de courses classée par fournisseur
  • Le coût matière de chaque plat
  • Compris dans les deux formules
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Caisses reliées par HubRise, paiements par Stripe

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La gestion de stock, écran par écran

La page Stocks du tableau de bord de Sauge & Braise : le tableau des articles avec leur stock, leur alerte, leur valeur, leur fournisseur et leur date limite. Les moules de bouchot sont épuisées ; les asperges, le poulpe, le quasi de veau, le café et le chardonnay sont à recommander.

Sur ordinateur, le stock tient dans un tableau où les articles épuisés ou à recommander remontent en tête.

Captures du tableau de bord et de l'app RestoAll sur iPad. Restaurant d'exemple, données fictives.

Les fonctionnalités de la gestion de stock

Chaque article s’affiche avec sa quantité, son niveau d’alerte, sa valeur, son fournisseur et sa date limite. Un article passé sous son alerte est marqué « À recommander », et un article à zéro « Épuisé ».

Restaurant d'exemple, données fictives.

01 / 03

Vous commandez avant la rupture

Après une semaine de suivi, chaque article indique le nombre de jours de stock qu’il lui reste, et la liste de courses donne la date de rupture prévue. Vous passez commande avant qu’un plat ne manque à la carte.

02 / 03

Le coût matière de chaque plat

Vous saisissez la recette d’un plat et RestoAll calcule son coût matière, son prix hors taxes, sa marge et la part du coût dans le prix. Vous voyez aussi combien de portions le stock permet encore de servir.

03 / 03

Vos ventes RestoAll décomptent le stock

Les commandes passées par RestoAll, à table ou à emporter, retirent du stock les ingrédients des plats dont la recette est saisie. Les livraisons, les inventaires, les pertes et ces ventes se retrouvent dans le journal, dans l’ordre où ils ont eu lieu.

Compris dès l'Essentiel

Le stock et le coût matière font partie de la formule Essentiel à 49,99 € par mois, avec la carte en ligne et la réservation de table. Sans module ni option à ajouter, sans engagement, et tout est ouvert pendant les trente jours d'essai.

Voir les formules

  • Essentiel

    Votre carte digitale en photos, accessible par QR code.

    49,99 €

    par mois, sans engagement

    Stock compris

    • Plats et photos illimités
    • Photos IA (fond supprimé, ambiance)
    • Carte multilingue (5 langues)
    • Trente QR codes, fabriqués et livrés
    • Statistiques : affluence, plats les plus vus
    • Avis clients : Google et retours privés
    • Gestion des stocks et coût matière
    • Réservation de table en ligne, sans commission

  • Complet

    L'Essentiel, plus tout ce qui fait revenir vos clients et vendre depuis la table.

    99,99 €

    par mois, sans engagement

    Stock compris

    • Tout l'Essentiel, réservation de table comprise
    • Programme de fidélité
    • Commande et paiement à table
    • Click & Collect (commande à emporter)
    • Liaison caisse (HubRise)
    • 0 % de commission sur vos ventes

Comment marche la gestion de stock ?

  1. 01

    Vous listez vos produits

    Vous partez d'un modèle selon votre cuisine, bistrot, pizzeria, burger ou crêperie, ou vous ajoutez vos produits un par un.

  2. 02

    Vous notez ce qui entre et ce qui sort

    Vous ou votre équipe notez une livraison, un inventaire ou une perte. Une commande passée par RestoAll décompte les ingrédients du plat si sa recette est saisie.

  3. 03

    RestoAll vous dit quoi commander

    Sous le niveau d'alerte que vous fixez, le produit passe sur la liste de courses, classée par fournisseur.

Un poste de cuisine, des bacs empilés et une balance.

Faites votre premier inventaire ce soir

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Pour aller plus loin

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Questions fréquentes.

Le stock est-il compris dans l'abonnement ?
Oui, dans les deux formules, dès l'Essentiel à 49,99 € par mois, sans module ni option à ajouter.
Faut-il saisir toutes mes recettes ?
Non. Sans recette, vous tenez le stock par les livraisons, les inventaires et les pertes. Avec la recette d'un plat, vous voyez son coût matière, et les commandes de ce plat passées par RestoAll décomptent ses ingrédients.
Le stock est-il relié à ma caisse ?
Non. Seules les commandes passées par RestoAll (à table ou à emporter, formule Complet) décomptent le stock, et seulement pour les plats dont la recette est saisie. Les suppléments et les options ne sont pas décomptés. Pour tout le reste, c'est l'inventaire qui fait foi.
Mon équipe peut-elle faire l'inventaire ?
Oui. Vous créez un lien par personne, qui s'ouvre sans compte ni application. Elle y note une livraison, un inventaire ou une perte, sans voir vos prix d'achat. Vous le retirez quand vous voulez.

Les autres solutions de RestoAll

Tout vit dans la même application et le même tableau de bord : une carte, un QR code, un abonnement.

Vous savez ce qu'il reste et ce qu'il faut commander.

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