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Envoyer une lettre d'information à ses clients
Une publication sur un réseau touche une partie de vos abonnés, quand l'algorithme le veut bien. Un mail, lui, arrive dans la boîte de la personne. Pour un restaurant, une lettre courte, envoyée une fois par mois à des clients qui l'ont voulue, fait partie des moyens les plus sûrs de les faire revenir.
Recueillir les adresses dans les règles
On n'envoie une lettre commerciale qu'à ceux qui ont accepté de la recevoir. Pour les particuliers, la règle est le consentement préalable, avec une case à cocher qui n'est jamais cochée d'avance et une phrase qui dit ce qu'ils recevront. Chaque envoi doit permettre de se désinscrire simplement. La CNIL publie ces règles, avec des exemples de formulations.
- une ligne sur la fiche de réservation ou le formulaire en ligne ;
- un petit carton sur la table, avec un QR code vers le formulaire ;
- et jamais d'adresses récupérées sur des cartes de visite ou un terminal de paiement.
Un fichier acheté ou « emprunté » est illégal, et inutile en plus, puisque ces personnes ne vous connaissent pas.
Quoi écrire
Une lettre de restaurant tient en cinq lignes et une photo, avec une seule nouvelle par envoi :
- la nouvelle carte, avec le plat que vous préférez ;
- une soirée ou un menu d'occasion, avec la date limite pour réserver ;
- une fermeture, une réouverture, de nouveaux horaires ;
- un produit de saison qui arrive, et ce que vous en faites.
Écrivez comme vous parlez à un habitué, et finissez par un seul lien, pour réserver ou voir la carte.
À quel rythme
Une fois par mois suffit, et moins si vous n'avez rien à dire. Une lettre qui arrive toutes les semaines finit en désinscription. Envoyez-la en milieu de semaine, en fin de matinée, pour une réservation le week-end.
Après chaque envoi, regardez deux choses, combien de personnes ont cliqué et combien se sont désinscrites. Si le second chiffre monte, vous écrivez trop souvent, ou trop long.
Les outils
N'envoyez pas la lettre depuis votre messagerie personnelle avec tout le monde en copie, les adresses de vos clients s'afficheraient chez chacun. Un service d'envoi de lettres d'information gère la liste, le lien de désinscription et les statistiques, et plusieurs sont gratuits pour de petites listes.
Glissez dans chaque lettre le lien de votre carte en ligne, c'est lui qui donne envie, bien plus qu'un paragraphe. RestoAll n'envoie pas de lettre d'information à vos clients, mais votre carte a une adresse fixe à mettre dans vos envois.
