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Une vitrine qui donne envie d'entrer
Avant de goûter votre cuisine, le passant juge votre devanture. Il ralentit, cherche les prix, jette un œil à l'intérieur, et décide. Une vitrine couverte d'autocollants, un menu jauni ou une ardoise illisible le font repartir, et vous ne le saurez jamais.
Ce qu'il regarde, dans l'ordre
- L'intérieur. Y a-t-il du monde, est-ce que ça donne envie ?
- Les prix. Est-ce dans ses moyens ?
- Ce qu'on y mange. Deux ou trois plats lui suffisent pour se décider.
- Les horaires. Peut-il entrer maintenant ?
Dégagez la vue sur la salle. Des tables occupées vues de la rue font la meilleure des affiches.
Une ardoise qui se lit en marchant
- trois à cinq lignes, et pas la carte entière ;
- une écriture grande et régulière, que quelqu'un dans l'équipe sait faire ;
- le prix à côté de chaque plat ;
- réécrite tous les jours, parce qu'une ardoise de la veille, ça se voit.
Le menu affiché
L'affichage des prix à l'extérieur est une obligation, détaillée dans la réglementation (voir les mentions obligatoires et le site de la DGCCRF). Au-delà de la règle, un menu propre, daté, à hauteur d'yeux et éclairé le soir fait partie de l'accueil.
Un QR code sur la porte
Le passant qui hésite n'entrera pas pour demander la carte. Un QR code en vitrine la lui donne en entier, avec les photos, sans qu'il ait à pousser la porte. Il sert aussi quand vous êtes fermé, le client regarde la carte et revient un autre jour. Le kit de RestoAll comprend deux QR codes sans numéro de table, prévus pour la vitrine et le comptoir.
Mettez une ligne claire à côté, « Notre carte en photos ». Un code tout seul, sans explication, on passe devant sans le voir.
