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Se lancer sur TikTok quand on a un restaurant
Sur Instagram, on suit des comptes. Sur TikTok, on regarde ce que l'application propose, et la vidéo d'un restaurant inconnu peut être vue par des milliers de personnes de la même ville. C'est tout l'intérêt pour une adresse qui démarre. C'est aussi plus exigeant, parce qu'il faut des vidéos, pas des photos.
Ce que les gens regardent
- un geste de cuisine filmé de près, une pâte étirée, un dressage, une flamme ;
- un plat du début à la fin, en trente secondes ;
- les coulisses, l'arrivée du marché, la mise en place, le coup de feu ;
- la réponse à une question de client, du genre « c'est quoi, un onglet ? ».
Tout se décide dans les premières secondes. Commencez par l'image la plus forte, sans présentation.
Filmer simplement
Un téléphone tenu à la verticale, près d'une fenêtre, suffit. Pas besoin de montage compliqué. Des plans courts, le vrai son de la cuisine, et un texte à l'écran pour dire où vous êtes. Pour la lumière, les règles sont les mêmes que pour une photo (voir photographier ses plats au téléphone).
Un rythme que vous tiendrez
Deux vidéos par semaine pendant trois mois valent mieux que dix la première semaine et plus rien ensuite. Confiez le téléphone à celui ou celle de l'équipe qui en a envie, c'est souvent cette personne qui fera les meilleures images. Fixez juste une règle, on ne filme ni les clients ni les collègues sans leur accord.
Compter les clients, pas les vues
Une vidéo vue cent mille fois dans tout le pays ne remplit pas une salle. Ce qui compte, ce sont les gens qui viennent. Mettez le lien de votre carte en ligne dans votre profil, et demandez aux nouveaux clients comment ils vous ont connus. Les statistiques de votre carte montrent aussi si les consultations montent après une publication.
