Une carte courte qui change avec le marché, une cave longue, des convives de tous pays. Ce que le menu digital apporte à une table gastronomique, et ce qu'il n'y fait pas.
Une table gastronomique n'a pas besoin d'aide pour donner envie, le service, la salle et le chef s'en chargent. La carte y est courte, écrite avec soin, et change avec le marché, parfois chaque semaine. C'est cette fréquence qui coûte, quand il faut réimprimer un beau papier parce qu'un turbot a été remplacé par un bar.
La cave pose le problème inverse. Deux cents références, des millésimes qui s'épuisent, une carte reliée qu'on ne refait qu'une fois l'an et qu'on corrige au crayon.
Et la salle reçoit des convives qui ne lisent pas le français, des régimes à respecter, des allergies à ne pas manquer. Le maître d'hôtel traduit, rassure et vérifie en cuisine, à chaque table.
Quand le bar remplace le turbot, vous corrigez la ligne depuis votre téléphone avant le service. Le papier peut rester pour ce qui ne bouge pas, la maison, le menu, l'esprit des lieux.
Sur deux cents références, une bouteille épuisée se retire le soir même et un millésime se corrige sans attendre la réimpression. Le convive cherche un vin par son nom au lieu de tourner les pages.
La carte se lit en cinq langues, intitulés des plats et allergènes compris. Le maître d'hôtel garde son temps pour le conseil.
Les quatorze allergènes se déclarent plat par plat. L'information est écrite, à jour, et la même pour toute la brigade.
Le client scanne le QR code et votre carte s'ouvre sur son téléphone, sans application à installer.
Captures de la carte et de l'app RestoAll, sur un restaurant d'exemple aux données fictives.
Pas sur la nappe. Le QR code se colle au dos de la carte des vins, ou sur un support discret remis avec la carte, pour le convive qui veut la lire dans sa langue ou chercher une bouteille. Le papier reste, et la carte en ligne le complète.
Tous ne se justifient pas dans chaque métier, et nous préférons vous le dire avant que vous ayez payé. La réservation en ligne et les avis sont dans l'Essentiel ; la fidélité, la commande à table et le Click & Collect dans le Complet.
Très pertinent
Dans une petite salle, une table réservée qui ne vient pas pèse sur la soirée. Le client choisit son menu dès la réservation, reçoit avant sa venue un rappel avec un bouton pour confirmer, et sa fiche garde ses préférences et ses visites. La réservation est dans les deux formules, sans commission par couvert ni engagement d'un an. L'empreinte bancaire et l'acompte, eux, demandent un compte Stripe relié.
Pertinent
À ce niveau d'addition, on lit les avis avant de réserver. Le lendemain de sa visite, le client venu sur réservation reçoit un mot de remerciement avec le bouton vers votre fiche Google, sans QR code à poser sur la nappe. Celui qui préfère vous écrire le fait en privé, à vous seul.
Peu adapté
Une carte de passages convient à un restaurant où l'on revient souvent. À une table où l'on vient deux fois par an, la fidélité se construit autrement.
Peu adapté
Dans une maison où la prise de commande fait partie du service, la confier au téléphone du convive lui retire ce qu'il est venu chercher. Ne l'activez pas.
La carte en photos, les trente QR codes et la réservation en ligne sont dans l'Essentiel à 49,99 € par mois. La commande à table, le Click & Collect et la fidélité viennent avec le Complet à 99,99 €. Tout est ouvert pendant les trente jours d'essai.
Essentiel
Votre carte digitale en photos, accessible par QR code.
49,99 €
par mois, sans engagement
Carte, QR codes, réservation
Complet
L'Essentiel, plus tout ce qui fait revenir vos clients et vendre depuis la table.
99,99 €
par mois, sans engagement
Commande, paiement, fidélité
Ce qu’un restaurateur veut savoir avant d’essayer RestoAll dans ce métier.
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